Qui Suis Je
Je suis Lorie, fille de pompier de St Jean, née à la Rouquette, grande passionnée de cuisine et grande voyageuse.
J'ai commencé mon parcours de chef en 2007, avec une formation professionnelle de cuisine en alternance, à Montpellier dans un restaurant semi-gastronomique, "Le petit Jardin".
Après une saison en Lozère, quelques mois dans un restaurant à tapas à Montpellier, je me suis vraiment perfectionnée pendants 11 années dans un restaurant traditionnel français, à Londres, "Le savoir faire".
Mon petit plus, mes voyages et ma curiosité.
Apres toutes ces aventures, me voila de retours pour vous faires découvrir mes saveurs d'ici et d'ailleurs !
L'Idée
L'idée trottait dans ma tête depuis un petit moment déjà.
La distance séparant nos beaux petits villages des villes, nous sépare aussi des services de restauration et de livraison.
De plus, dans ce contexte sanitaire que nous traversons, cette idée est pour moi devenue une évidence.
L'accès aux restaurants est devenu parfois encore plus compliqué pour certains d'entre nous.
Je vous propose donc des recettes d'ici et d'ailleurs, 100% fait maison, cuisinés avec amour, sur commande, à déguster dans le confort de votre maison.
Des Plats à venir chercher ou à se Faire Livrer
Je vous propose de vous livrer vos repas commandés la veille, les mardi et vendredi entre 18h et 20h30 sur saint Jean de la Blaquière et les villages alentours dans un rayon de 5 km: Le Viala, Loiras, St Martin du Bosc, Usclas du Bosc, Saint Privat, Les Salces et enfin La Rouquette.
Les commandes hors secteur seront à récupérer à St Jean de la Blaquière.
Les plats sont préparés et conditionnés dans des contenants en pulpe de canne ou en carton, dans les normes d'hygiène réglementées.
Les contenants peuvent passer du réfrigérateur aux micro-onde ou au four jusqu'à 200°; ils sont aussi biodégradables et recyclables, la planète aussi va être contente.
Les commandes seront livrées froides.
Pour le respect de mon travail mais surtout pour votre santé, il est donc impératif de conserver vos plats s’ils ne sont pas consommés immédiatement dans un endroit frais et protégé à +3° maximum.
Merci de votre compréhension
Je décline toute responsabilité dès que ces dernières sont entre vos mains.
Ma Cuisine
Une cuisine d'ici et d'ailleurs sans chichis !
Vous pourrez découvrir au fil du temps des recettes venus des quatre coins du monde apprises lors de voyages ou d'expériences professionnelles.
Parce que je suis attachée aux bons produits, je tiens à les respecter, les sublimer et les partager en vous proposant des plats 100 % fait maison.
Savoir faire, écoute, originalité tout ce qui me tient à cœur pour régaler vos papilles.
Parce qu'il est important de manger sain et de savoir ce qu'il y a dans notre assiette, je vous garantie une cuisine confectionnée à partir de produits bruts transformés sur place avec mes compétences de chef.
Je travaille en majorité avec des produits frais et de saison, venant le plus possible de producteurs français.
Des fruits, des légumes, des céréales, de la viande, du poisson, des épices, de l'amour, un peu, beaucoup à la folie.
Bref des bons produits afin de vous proposer des plats différents chaque semaines pour varier les plaisirs et avoir un bon équilibre alimentaire.
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Et la Planète alors ?
Soucieuse d'être une entreprise éco-responsable afin de préserver notre planète :
J'utilise des emballages éco-responsables :
Une gamme d'emballage et de vaisselle jetable et recyclable, conçus à partir de matières premières biodégradables et compostables, comme le bois, le carton ou la fibre de pulpe de canne.
Je souhaite mettre en place dans un avenir proche des emballages en verres consignés.
Je fait le tri sélectif des déchets.
Et enfin je travaille uniquement sur commande et en flux tendu c'est-à-dire avec très peu de stock ce qui permet de réduire le gaspillage.